Записи с меткой "индюки"

06
Мар

Забой птицы. Индейки

Многие люди, во время забоя индеек в домашних условиях жалуются, что если при ошпаривании тушки использовать горячу воду — трескается кожа, если холодную — плохо отходят перья. Как же правильно забивать птицу, чтобы индюк из птичника быстро попал в холодильник? Перед забоем птицу не кормят на протяжении, как минимум 15 часов. После этого ей дают только немного подсоленную воду (1 г кухонной... Подробности »